Может дело в простом - в установке самого холодильника? типовой наклон назад есть? потому что если он отсутствует, капель в процессе оттайки испарителя может пройти минуя сток и попасть в нижнюю часть холодильной камеры.
Нет, для описываемого Вами сценария необходим наоборот наклон вперёд и не меньше чем на 45 градусов, если с дренажем всё нормально, то тогда вероятнее всего замерзание в дренажном поддоне сливного отверстия. Тогда один из вариантов решения будет дополнительный его обогрев.