после замены появилась такая вот проблема
Как решили или устранили данную проблему? Хотя, честно сказать, причинно-следственная связь от замены датчика температуры и не стабильной работы вентилятора, мне не совсем ясна.
Зачем Вам ясность, ещё раз, в подтверждение моей теории озвучили вероятную причину в температурном датчике испарителя, проверяете, тестируйте в этом направлении.